Ingredienser
- 200 g kycklingfilé
- 12 dl hönsbuljong (av tärning)
- ½ finhackad gul lök
- 1 msk smör
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 strimlad purjolök
- 250 g broccoli
- 2 dl matlagningsgrädde
- 100 g ädelost
- ½ tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- finklippt persilja
Gör så här
- Koka kycklingfiléerna i lite av buljongen i ca 15 minuter
- Skär den i små bitar när den har svalnat
- Dela broccolin i buketter och stjälkarna i bitar
- Fräs löken mjuk i fett utan att den tar färg
- Tillsätt vitlök, purjolök och broccolistjälkar och fräs en stund till
- Häll på buljongen och koka grönsakerna mjuka i ca 10 minuter
- Kör soppan i matberedaren till en slät soppa
- Häll tillbaka den i kastrullen och koka upp den med grädden
- Lägg i ost och broccolibuketter och sjud soppan några minuter
- Lägg i köttet, smaka av med salt och peppar och strö över persilja
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Soppa
Portioner: 4