Biff Stroganoff är en klassisk och smakrik gryta med möra strimlor av nötkött i en krämig och lätt syrlig sås. Lök och tomatpuré ger en fyllig och mustig bas, medan gräddfil eller crème fraiche rundar av smaken och ger en len konsistens. Resultatet blir en tidlös husmansrätt som passar perfekt att servera med ris, pasta eller potatis för en enkel och mättande middag.
Ingredienser
- 4 tsk olivolja
- 1 stor finhackad lök
- 1 hackad vitlöksklyfta
- 75 g halverade champinjoner
- 250 g tunt strimlat nötkött
- 1 tsk vetemjöl
- salt och peppar
- 1 tsk tomatpuré
- 1 dl köttbuljong
- 1 tsk hackad färsk basilika
- 1 tsk hackad färsk persilja
- 1 dl filmjölk
- Serveras med: Kokt ris eller potatis
Gör så här
- Värm hälften av olivoljan i en stor stekpanna.
- Fräs lök och vitlök ca 1 minut.
- Tillsätt champinjonerna och fräs ytterligare någon minut och ställ sedan åt sidan.
- Vänd köttet i det saltade och pepprade mjölet.
- Värm resten av oljan och bryn köttet under omrörning.
- Häll tillbaka lök och svamp och tillsätt tomatpuré, buljong och de färska örterna.
- Låt sjuda i 12 - 15 min.
- Ta av pannan och tillsätt filmjölken.
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Biff
Portioner: 2
Total tid: 45 minuter