Biffar i gräddig sås är en enkel och smakrik vardagsrätt med saftiga färsbiffar i en len och krämig sås. Vitlök, kalvfond och chilisås ger en rund och fyllig smak med lätt hetta, medan grädden skapar en mjuk och balanserad konsistens. Körsbärstomaterna tillför friskhet och sötma som lyfter rätten ytterligare. Resultatet blir en mättande och hemtrevlig rätt som passar perfekt att servera med ris, pasta eller potatis.
Ingredienser
- 500 g köttfärs
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk chilisås
- salt, peppar
- 1 msk smör
- 2½ dl matlagningsgrädde
- 1 dl vatten
- 1 msk kalvfond
- 2 msk chilisås
- 1 msk maizenaredning
- 6 körsbärstomater
- Serveras med: Kokt ris
Gör så här
- Blanda köttfärs, hackad vitlök, chilisås, salt och peppar till en jämn smet.
- Forma 8 biffar och stek dem i smör 3 min per sida.
- Ta upp biffarna och skölj snabbt ur pannan.
- Lägg tillbaka biffarna och häll på grädde, vatten, fond och chilisås.
- Koka ihop i ca 5 minuter.
- Red eventuellt av med redning och koka i ytterligare 3 minuter.
- Smaka av med salt och peppar och lägg i halverade tomater.
- Servera med ris.
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Köttfärs
Portioner: 4
Total tid: 40 minuter