Ingredienser
- 200 g champinjoner
- ½ gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk smör
- 1 dl vitt vin
- 2 skivor kantfritt vitt bröd
- 2 dl vatten
- 4 - 6 skivor italiensk skinka
- 500 g nötfärs
- salt
- peppar
- 1 ägg
- 1 dl nyriven parmesanost
Gör så här
- Ugn: 200° - 175°
- Hacka champinjoner, lök och vitlök
- Stek blandningen i smör tills vätskan kokat in
- Späd med vin och låt svalna
- Lägg bröd i blöt i vatten
- Skär skinkan fint
- Krama ur brödet och blanda det med skinka, färs, salt, peppar, ägg, champinjonblandningen och parmesan
- Smörj en ugnsfast form
- Forma färsen till en limpa och lägg den i formen
- Pensla färsen med olja
- Stek mitt i ugnen i 50 - 60 minuter
- Sänk värmen efter halva tiden
- Servera med olje- och vitlökspenslat bröd, grillat några minuter högt upp i ugnen
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Köttfärs
Portioner: 4