Festlax med svamprisotto

• 4 bitar skinn- och benfri laxfilé á 140 g
• ½ tsk salt
• 100 g fetaost
• 1 dl matlagningsyoghurt
• ½ tsk rosmarin
• 1 krm svartpeppar

Svamprisotto

• 200 g svamp, trattkantareller eller champinjoner
• 1 lök
• 2 msk matfett
• 3 dl avorioris
• 6 dl vatten + 2 grönsaksbuljongtärningar
• 2 dl vitt vin
• salt, peppar
• 1 dl riven parmesanost