Ingredienser
- Pajdeg:
- 3 dl vetemjöl
- 2 msk strösocker
- 125 g smör
- 1 äggula
- Fyllning:
- 2 citroner medelstora
- 3 ägg
- 2 dl socker
- 2 dl vispgrädde
- 2 msk vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- Garnering:
- hallon (färska eller tinade frysta)
Gör så här
- Ugn: 200°
- Hacka ihop mjölet, sockret och smöret till en grynig massa
- Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg
- Tryck ut i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter
- Låt vila i kylen i 30 minuter
- Tvätta citronerna noga under rinnande ljummet vatten
- Riv det yttersta gula skalet och pressa ur saften
- Vispa äggen och sockret pösigt
- Rör i resten av ingredienserna till fyllningen
- Häll i pajformen
- Grädda i nedre delen av ugnen tills fyllningen har stannat, 30 - 40 minuter
- Lägg över en bit folie om pajen börjar se mörk ut
- Låt kallna
- Garnera med hallon och servera med vispad grädde
Kategori: Kakor
Underkategori: Tårta
Portioner: 1