Ingredienser
- 1½ dl grovt rågmjöl
- 1 dl vetekli
- 1 dl linfrö
- 2 msk olja
- 1 msk salt
- 4 dl kokande vatten
- 50 g jäst
- 3½ dl ljummet vatten
- 1 dl honung
- 15 - 16 dl vetemjöl
Gör så här
- Ugn: 200°
- Häll det kokande vattnet över rågmjöl, vetekli, linfrö, olja och salt
- Rör om och låt det stå ca 1 timme
- Rör ut jästen i ljummet vatten och häll det i degbunken tillsammans med honung och det mesta av vetemjölet
- Arbeta samman till en smidig deg som får jäsa ca 1 timme
- Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den väl
- Dela den i 2 delar som formas till runda limpor
- Lägg på plåt
- Jäs i ytterligare ca 30 minuter
- Grädda limporna i nedre delen av ugnen ca 35 minuter
- Låt dem kallna på galler under bakduk
- Brödet är mycket hållbart men går också bra att frysa
Kategori: Matbröd
Underkategori: Matbröd
Portioner: 2