kokoskyckling på grönsaksbädd

Ingredienser

• 4 kycklingfiléer (ca 500 g)
• 4-6 späda sommarmorötter
• 2 purjolökar
• 2 vitlöksklyftor
• 1 liten burk kokosmjölk (ca 2 dl)
• 1 msk konc kycklingfond
• 1 krm sambal oelek
• 1 msk smält smör
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 2 msk kokosflingor