Ingredienser
- 250 g morötter
- 1 purjolök
- 1 knippa broccoli (250 g)
- 400 - 600 g falukorv
- Buljong:
- 1 liter vatten
- 1 tärning örtagårdsbuljong
- 2 msk konc
- kalvfond
- 1 lagerblad
- 2 kryddnejlikor
- ½ tsk salt
- Sås:
- ½ liter mjölk
- 2½ msk vetemjöl
- ½ dl finriven pepparrot
- 2 msk ljus fransk senap
- ½ tsk salt
- Tillbehör:
- kokt potatis
- riven pepparrot
Gör så här
- Sås: Vispa ihop kall mjölk och vetemjöl i en kastrull
- Ge blandningen ett uppkok under vispning och låt sedan såsen sjuda på svag värme under vispning 3 - 4 minuter
- Dra kastrullen från plattan
- Finriv pepparroten
- Smaksätt såsen med pepparrot, senap och salt
- Värm före serveringen
- Buljongen: Ge samtliga ingredienser till buljongen ett uppkok
- Skala och skär morötterna i slantar
- Låt morötterna koka i buljongen ca 10 minuter
- Skär purjolöken i mindre bitar och broccolin i små buketter
- Skiva falukorven
- Blanda ner purjolök, broccoli och falukorv i buljongen
- Koka 2 - 3 minuter före servering
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Korv
Portioner: 4