Köttfärspaj med fetaost och soltorkade tomater

Pajdeg

• 3 dl vetemjöl
• 2 dl havrekli
• 200 g smör
• 6 msk vatten

Fyllning

• 700 g nötfärs
• 2 msk smör
• 4 finhackade vitlöksklyftor
• 4 tsk pizzakrydda
• 1 tsk salt
• 4 krm svartpeppar, nymald
• 1 skivad purjolök
• 1 röd spansk peppar, urkärnad och finhackad
• 200 g äkta grekisk fetaost, tärnad
• 20 soltorkade tomater, strimlade
• 30 svarta oliver

Äggstanning

• 8 ägg
• 4 dl lätt créme fraiche
• 4 krm salt
• 2 krm svartpeppar, nymald