Kryddiga linfrölimpor

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Steg 1: Ugn: 200°
2. Steg 2: Lägg rågkross och linfrö i en kastrull
3. Steg 3: Häll över vattnet och låt det koka till en simmig gröt, ca 10 minuter
4. Steg 4: Rör under tiden i gröten
5. Steg 5: Låt gröten svalna lite och rör sedan ner mjölken
6. Steg 6: Låt det bli fingervarmt 37°
7. Steg 7: Smula ner jästen och rör om så att den löser sig ordentligt
8. Steg 8: Arbeta in Fibrex, salt, sirap och brödkryddor
9. Steg 9: Tillsätt det mesta av mjölet
10. Steg 10: Knåda degen kraftigt tills den är blank och smidig
11. Steg 11: Låt jäsa ca 30 minuter
12. Steg 12: Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den smidig på nytt
13. Steg 13: Dela degen i tre lika stora bitar
14. Steg 14: Forma släta limpor
15. Steg 15: Lägg bröden i smorda bakformar som rymmer ca 1½ liter
16. Steg 16: Jäs ca 30 minuter
17. Steg 17: Grädda bröden i nedre delen av ugnen ca 40 minuter eller tills bröden känns torra och har fått fin färg
18. Steg 18: Låt kallna under duk