Laxfilé i örtsås med gurka

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Steg 1: Ugn: 225°
2. Steg 2: Lägg laxbitarna i en ugnssäker form.
3. Steg 3: Krydda med citronpeppar eller salt och svartpeppar.
4. Steg 4: Täck med aluminiumfolie och tillaga i ugnen tills fiskköttet är ljust och fast, 15 - 20 minuter.
5. Steg 5: Dela gurkan på längden och skrapa ur kärnorna.
6. Steg 6: Skär den i små tärningar.
7. Steg 7: Skölj och finstrimla purjolöken.
8. Steg 8: Fräs den mjuk i smöret i en kastrull.
9. Steg 9: Tillsätt vinäger, fond eller buljongtärning, och vatten eller vin.
10. Steg 10: Låt koka i 3-5 minuter.
11. Steg 11: Blanda i crème fraiche, gurka och kryddgrönt.
12. Steg 12: Låt såsen koka upp igen.
13. Steg 13: Smaksätt med salt och peppar om det behövs.