Laxgryta

Name: Laxgryta
Yield: 4 servings
Cuisine: Lax
Ingredients: 500 g laxfilé; 200 g kräftstjärtar; 1 dl fiskbuljong; 1 msk hummerfond; 1 dl vitt vin; 2 dl créme fraiche; 1 paket saffran; 2 krossade vitlöksklyftor; 1 finstrimlad purjolök; 2 apelsiner; 1 blodgrapefrukt; salt och citronpeppar

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Steg 1: Skär laxfilén i tärningar
Steg 2: Blanda buljongen, fonden, vinet, créme fraichen och saffranet i en kastrull och låt såsen koka upp
Steg 3: Skär apelsinerna och grapefrukten i hinnfria klyftor
Steg 4: Blanda ner vitlöken och purjolöken i såsen tillsammans med laxtärningarna och låt koka sakta 5 - 6 minuter
Steg 5: Blanda ner apelsin- och grapefruktklyftorna tillsammans med kräftstjärtarna och låt grytan koka upp
Steg 6: Smaka av med salt och citronpeppar

Laxgryta

Ingredienser

Gör så här

Fler recept att prova

Krämig fiskgryta

Krämig fisk- och skaldjursgryta med saffran

Saffransdoftande fiskgryta

Lax med krämig citronsås