Ingredienser
- 400 g lax i kuber
- 4 potatisar
- 1 röd paprika
- 50 g rotselleri
- 1 gul lök
- 2 tomater
- 1 msk smör
- 1 dl vitt vin
- ½ dl hummerfond
- 7 dl fiskbuljong
- 2 dl créme fraiche
- 2 msk curry
- salt och malen vitpeppar
Gör så här
- Skär grönsakerna i mindra bitar
- Smält smöret i en rymlig kastrull och fräs grönsakerna i smöret utan att de tar färg, 3 - 4 minuter
- Häll på vinet, hummerfonden och fiskbuljongen
- Låt koka i ca 10 minuter
- Rör ner créme fraiche och låt få ett nytt uppkok
- Krydda med curryn och smaka av med salt och vitpeppar
- Skär laxen i kuber och blanda försiktigt ner i grytan
- Lägg på ett lock och låt stå och dra utan att koka i ca 5 minuter
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Lax
Portioner: 4