Laxgryta med hummerfond

Name: Laxgryta med hummerfond
Yield: 4 servings
Cuisine: Lax
Ingredients: 400 g lax i kuber; 4 potatisar; 1 röd paprika; 50 g rotselleri; 1 gul lök; 2 tomater; 1 msk smör; 1 dl vitt vin; ½ dl hummerfond; 7 dl fiskbuljong; 2 dl créme fraiche; 2 msk curry; salt och malen vitpeppar

Gör så här

Steg 1: Skär grönsakerna i mindra bitar
Steg 2: Smält smöret i en rymlig kastrull och fräs grönsakerna i smöret utan att de tar färg, 3 - 4 minuter
Steg 3: Häll på vinet, hummerfonden och fiskbuljongen
Steg 4: Låt koka i ca 10 minuter
Steg 5: Rör ner créme fraiche och låt få ett nytt uppkok
Steg 6: Krydda med curryn och smaka av med salt och vitpeppar
Steg 7: Skär laxen i kuber och blanda försiktigt ner i grytan
Steg 8: Lägg på ett lock och låt stå och dra utan att koka i ca 5 minuter

Laxgryta med hummerfond

Ingredienser

Gör så här

Fler recept att prova

Orientalisk laxgryta

Krämig laxgryta med saffran

Kaptens goda gryta

Krämig fiskgryta