Ingredienser
- 50 g jäst
- 5 dl mjölk
- ½ dl matolja
- 250 g Kesella lätt
- 2 tsk salt
- 2 - 3 tsk malda blandade brödkryddor
- 1 dl vetegroddar
- 1 dl krossat linfrö
- ca 16 - 17 dl vetemjöl special
- Pensling:
- vatten
Gör så här
- Ugn: 175°
- Smula ner jästen
- Värm mjölk och matolja
- Häll över jästen
- Tillsätt kesella, salt, brödkryddor, vetegroddar och linfrö
- Arbeta ihop det
- Tillsätt det mesta av mjölet och knåda degen kraftigt tills den är blank och smidig
- Låt jäsa under duk ca 30 minuter
- Stjälp upp degen på bakbordet och knåda den smidig på nytt
- Dela degen i två lika stora delar
- Forma släta limpor
- Lägg dem på bakplåtspappersklädd plåt och nagga dem
- Låt bröden jäsa under duk ca 30 minuter
- Grädda bröden i nedre delen av ugnen ca 40 - 45 minuter
- Pensla bröden med vatten och grädda ytterligare 5 - 6 minuter
- Låt bröden kallna under duk
Kategori: Matbröd
Underkategori: Matbröd
Portioner: 2