Ingredienser
- 600 - 800 g laxfilé av stjärtbiten
- salt
- pepparmix
- ca 150 g chévre
- 1 burk créme fraiche (2 dl)
- ca 5 soltorkade, marinerade tomater
- 1 msk finhackad färsk dragon eller 1 tsk torkad
- 1 msk sesamfrön
- 4 tomater
- 1-2 vitlöksklyftor
- 1 tsk oregano
Gör så här
- Ugn: 250°
- Ta bort skinnet och ev ben från laxen
- Lägg den i en smord ugnssäker form
- Salta och strö på rejält med pepparmix
- Skär osten i mindre bitar
- Mixa den med créme fraiche tills blandningen är slät och krämig
- Strimla väl avrunna marinerade tomater och blanda ner dem tillsammans med dragon
- Smaksätt ostkrämen med lite salt och peppar
- Bred ostkrämen över laxen
- Strö på sesamfrön
- Skär bort blomfästet på tomaterna och stick ner vitlöksstrimlor
- Krydda med torkad oregano
- Lägg tomaterna vid sidan av laxen
- Ställ in mitt i ugnen, 15-20 minuter tills laxen är genomstekt och ytan har fått fin färg
- Servera med potatismos
- Om man vill kan man klicka potatismoset vid sidan av laxen när ca 10 minuter återstår av gratineringen
- Man kan göra gratängen extra festfin genom att lägga på skalade räkor eller kräftstjärtar innan man brer över osttäcket
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Lax
Portioner: 4