Mormors fina rågfranska

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Steg 1: Ugn: 250°
2. Steg 2: Smula ner jästen i en degbunke och häll det fingervarma vattnet över
3. Steg 3: Rör om tills jästen är upplöst
4. Steg 4: Klicka ner matfettet och tillsätt sirapen och saltet
5. Steg 5: Rör om
6. Steg 6: Blanda ner mjölsorterna och arbeta samman till en blank och smidig deg
7. Steg 7: Låt degen vila i bunken under bakduk ca 45 minuter
8. Steg 8: Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda samman den lätt
9. Steg 9: Forma degen till en längd och skär den i mindre bitar
10. Steg 10: Rulla bitarna till lätt avlånga bullar och lägg dem på bakpappersklädd plåt
11. Steg 11: Låt jäsa ca 30 min
12. Steg 12: Pensla de färdigjästa bullarna med lätt uppvispat ägg och strö på vallmofrö
13. Steg 13: Grädda bullarna mitt i ugnen ca 7-8 min