Parmalindad fläskfilé med balsamsås

Name: Parmalindad fläskfilé med balsamsås
Yield: 4 servings
Cuisine: Fläskfilé
Ingredients: 500 g fläskfilé; 5-6 soltorkade tomater; ½ kruka basilika; 50 g färsk parmesan; salt och peppar; 1 pressad vitlöksklyfta; 4 skivor parmaskinka eller annan lufttorkad skinka; smör/olivolja; 2 dl grädde, mellangrädde eller matlagningsgrädde; 2 msk balsamvinäger; 1 msk kycklingfond; 2 pressade vitlöksklyftor; salt och peppar

Grovhacka tomaterna, hacka basilikan och riv parmesanosten

Blanda alltsammans med vitlöken och lägg i snittet

Salta och peppra

Linda parmaskinkan runt filén

Bryn filén runt om i smör eller olivolja en stekpanna

Efterstek pannan ca 10 - 15 min

Blanda grädde, balsamvinäger, kycklingfond och vitlök i en kastrull

Koka ihop några minuter och smaka av med salt och peppar

Skiva upp den helstekta filén i lagom stora skivor och häll på såsen

Parmalindad fläskfilé med balsamsås

Ingredienser

Balsamsås

Gör så här

Parmalindad fläskfilé med balsamsås

Ingredienser

Balsamsås

Gör så här

Fler recept att prova

Balsamfilé

Fläskfilé i gräddig sås med svamp och senap

Fläskfilé i airfryer

Jägargryta med blandsvamp och viltkrydda