Ingredienser
- 1 ägg
- 1 dl socker
- 75 g smält marg.
- ½ dl vatten
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1½ krm bittermandelolja
- 4 dl skalad rabarber skuren i bitar
- 2 tsk socker att strö över
- 2 msk kokos att strö över
- 10 msk kaffergrädde att servera till
- 1 tsk marg. och 2 tsk ströbröd till formen
Gör så här
- Ugn: 175°
- Vispa ihop ägg och socker
- Koka upp det smälta margarinet med vattnet
- Häll i äggsmeten och rör om
- Blanda mjöl och bakpulver och rör försiktigt ner i smeten
- Smaksätt med bittermandelolja
- Slå smeten i en lättsmord och bröad form med låg kant
- Lägg i rabarbern och strö över 2 tsk socker
- Grädda på 2:a falsen nerifrån i ca 20 minuter tills äggsmeten har stannat
- Ta ut formen och skåra försiktigt ett rutmönster med en kniv
- Ställ in formen igen och grädda kakan färdig i ytterligare 25 - 30 min
- Strö på kokosen och servera med kaffegrädde
Kategori: Viktväktarna
Underkategori: Rabarber
Portioner: 10