Rågbullar med russin

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Steg 1: Ugn: 250°
2. Steg 2: Koka upp vattnet och häll över vetekli och rågmjöl
3. Steg 3: Rör i olja och russin
4. Steg 4: Svalna till 37°
5. Steg 5: Lös jästen i ½ dl ljummet vatten och rör ner i smeten
6. Steg 6: Tillsätt salt, sirap och mjöl och arbeta till en smidig deg
7. Steg 7: Jäs 40 minuter
8. Steg 8: Arbeta degen på mjölat bakbord
9. Steg 9: Dela i 20 biter och rulla avlånga bullar
10. Steg 10: Lägg på plåt
11. Steg 11: Skär ett snitt i bullarna och jäs ca 30 minuter
12. Steg 12: Pensla med vatten, strö över vetekli
13. Steg 13: Grädda ca 7 minuter