Ingredienser
- 50 g jäst
- 5 dl kallt vatten
- 1½ tsk salt
- 1 msk olja
- 1 medelstor morot
- ½ dl krossade linfrön
- 2 dl rågflingor
- ca 12 dl vetemjöl
Gör så här
- Ugn: 250°
- Smula ner jästen i en degskål
- Häll över kallt vatten och rör om så att jästen löser sig
- Skala och finriv moroten
- Rör ner den tillsammans med salt
- matolja, linfrön, rågflingot och ca 11 dl vetemjöl
- Knåda degen kraftigt tills den är blank och smidig
- Låt jäsa under duk ca 1 - 2 timmar
- Stjälp upp den och arbeta ev. in lite mer mjöl
- Dela den i 20 lika stora bitar
- Forma till ovala bullar
- Lägg på plåt
- Skär ett ytligt snitt längs med bullarna och jäs ca 15 minuter
- Grädda mitt i ugnen tills bullarna har fått fin färg och känns torra, ca 8 - 10 minuter
Kategori: Matbröd
Underkategori: Frallor
Portioner: 20