Ingredienser
- 100 g jäst
- 300 - 350 g marg
- 1 l mjölk
- 1 tsk salt
- 3½ dl socker
- 1½ - 2 g saffran
- 2 ägg
- 20 hg vetemjöl
- Fyllning:
- 150 g mandelmassa
- 100 g smör
- 3/4 dl socker
- 2 msk marzanpulver eller 1 msk vanilinsocker
Gör så här
- Ugn: 225 - 250°
- Blanda 1 msk okryddad sprit med saffranet
- Låt dra minst 30 minuter
- Gör degen med det mesta av mjölet
- Jäs 30 min
- Ta upp den på bakbordet och knåda den väl
- Baka ut lussekatter
- Ca 50 g/st
- Lägg russinen i blöt ett par timmar innan
- Jäs minst 45 min, helst mer
- Pensla med ägg och grädda i mitten av ugnen ca 6 - 8 minuter
- Låt kallna under bakduk
Anteckningar
OBS! LÄGG RUSSINEN I BLÖT ETT PAR TIMMAR INNAN.
Kategori: Kakor
Underkategori: Vetebröd
Portioner: 60