Skinkpaj är en matig och smakrik paj med krämig fyllning och härlig balans mellan sälta och sötma. Den kokta skinkan kombineras med mjukost, ägg och grädde som ger en len och fyllig konsistens, medan mango chutney och curry tillför en lätt söt och kryddig smak som gör rätten extra spännande. Perfekt till lunch, middag eller buffé och serveras gärna med en fräsch sallad.
Ingredienser
- Pajdeg:
- 3 dl vetemjöl
- 125 g kallt smör
- 2-3 msk kallt vatten
- Fyllning:
- 200 g kokt skinka i tärningar
- 200 g mjukost skinka
- 1 dl matlagningsgrädde
- 3 ägg
- 3 msk mango chutney
- 1 tsk curry
- salt
- peppar
Gör så här
- Ugn: 200°
- Gör pajdegen
- Tryck ut den i pajformen och ställ den kallt 30 min
- Nagga den och förgrädda den i 10 min
- Lägg den tärnade skinkan i det förgräddade pajskalet
- Rör samman osten med ägg, grädde, mango chutney, curry, salt och peppar
- Häll blandningen i pajskalet
- Grädda mitt i ugnen ca 30 min eller tills pajen har fin färg och har" stannat"
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Paj
Portioner: 6