Svampgratinerad köttfärs

Name: Svampgratinerad köttfärs
Yield: 4 servings
Cuisine: Köttfärs
Ingredients: 500 g nöt- eller blandfärs; 1 dl ströbröd; 2 dl mjölk; 1 tsk salt; 10 finstötta enbär; 1 ägg; Till formen: 1 msk smör och 1 msk rosmarin; 200 g blandsvamp eller burksvamp; 3 msk smör; 2 msk vetemjöl; 3 dl kaffegrädde; ½ tsk salt; ½ dl riven ost

Blanda ströbröd, mjölk och kryddor

Låt det svälla ca 10 min

Tillsätt ägg och färs och arbeta färsen väl

Lägg den i en avlång form som är smord och kryddad med rosmarin

Grädda i 175° i ca 50 min

Låt färsen svalna något och stjälp upp den på ett smort ugnssäkert fat

Hacka svampen och fräs den i smör till det "knäpper" i den

Strö över mjöl och späd med grädden

Koka 3-4 min och smaka av med salt

Häll stuvningen över färsen och strö på ost och gratinera i 250° ca 5-10 minuter tills osten fått fin färg

Svampgratinerad köttfärs

Ingredienser

Svampstuvning

Gör så här

Svampgratinerad köttfärs

Ingredienser

Svampstuvning

Gör så här

Fler recept att prova

Köttfärsgratäng med squash och fetaost

Baconbiffar i ugn

Moussaka på svenska

Färs med skinka och svamp