Ingredienser
- 12 dl vetemjöl
- 1 dl socker
- 1 tsk bakpulver
- 150 g smör
- 50 g jäst för söta degar
- 3 dl mjölk, gärna lätt
- 1 ägg
- Fyllning:
- 1½ dl kokosflingor
- 75 g rumsvarmt smör
- 1½ dl florsocker
- rivet skal av 2 limefrukter
- 1½ msk pressad lime
- Pensling: ägg och kokos
Gör så här
- Ugn: 250°
- Blanda mjölet med socker och bakpulver
- Smula ner fettet
- Rör ut den smulade jästen i den kalla mjölken
- Tillsätt ägget
- Häll vätskan över mjölblandningen och arbeta degen smidig
- Är degen för lös, tillsätt lite mera mjöl
- Jäs degen 1 timme
- Blanda samman alla ingredienserna till fyllningen
- Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla ut den til ca 50 x 50 cm
- Sporra ut 36 fyrkanter
- Fördela fyllningen på dessa
- Vik upp hörnen mot mitten och nyp till
- Lägg bullarna i formar
- Jäs 30 - 40 minuter
- Pensla bullarna och strö på kokos
- Grädda mitt i ugnen ca 6 - 8 minuter
Anteckningar
Jag bakade ut dessa som vanliga snäckor
Kategori: Kakor
Underkategori: Vetebröd
Portioner: 36