Ingredienser
- 50 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 2½ dl socker
- 2 tsk bakpulver
- 100 g mandelmassa
- 2 ägg, delade i gulor och vitor
- 1½ dl mjölk
- 1 tsk mald kanel
- 1 tsk malda nejlikor
- ½ tsk mald ingefära
Gör så här
- Ugn: 175°
- Smält smöret och låt det svalna något
- Blanda mjöl, socker, bakpulver och finriven mandelmassa i en stor skål
- Vispa ihop äggulor med rumsvarm mjölk
- Rör ner i skålen tillsammans med avsvalnat fett
- Vispa äggvitorna hårt och vänd försiktigt ner dem i smeten
- Häll ca 2/3 av smeten i en väl smord och bröad 1½-liters form
- Blanda kanel, nejlikor och ingefära i resten av smeten
- Marmorera kakan med en gaffel
- Grädda kakan på nedersta falsen ca 50 min
Kategori: Kakor
Underkategori: Mjuk kaka
Portioner: 1