Bistick är en klassisk och saftig småkaka med mjuk botten och ett sött, segt mandeltäcke. Den rika mandelsmeten med både sötmandel och bittermandel ger en tydlig och aromatisk smak som balanseras av smör och socker. Resultatet blir en gammaldags och uppskattad fikakaka som passar perfekt till kaffe eller som en liten sötsak på kakfatet.
Ingredienser
- 150 g smör
- 150 g socker
- 2 ägg
- 2 msk mjölk
- 150 g vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- Mandelsmet:
- 100 g sötmandel
- 3 bittermandlar
- 100 g smör
- 3/4 dl socker
- 2 msk grädde
Gör så här
- Ugn: 200°
- Rör smör och socker poröst.
- Tillsätt äggen, ett i sänder under omrörning, mjölken och sist mjölet blandat med bakpulvret.
- Bred ut smeten i väl smord och bröad form med löstagbar kant, diameter ca 22 cm.
- MANDELSMET:
- Mal hälften av mandeln och finhacka resten.
- Smält smöret och rör ner mandel, socker och grädde.
- Bred ut mandelsmeten över kaksmeten och grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 - 40 min tills kakan känns torr.
- Täck eventuellt med folie mot slutet om kakan ser ut att bli mörk.
Kategori: Kakor
Underkategori: Mjuk kaka
Portioner: 1
Total tid: 60 minuter