Brytbröd, sommarens örtbröd är ett mjukt och smakrikt bröd med härlig arom från färska eller frysta örter som timjan, basilika eller oregano. Smör och mjölk ger en rund och saftig deg, medan örterna tillför en frisk och somrig karaktär. Resultatet blir ett luftigt och gyllene bröd med knaprig yta från vallmofrön, perfekt att bryta i bitar och servera till grillat, sallader eller som tillbehör till sommarens måltider.
Ingredienser
- 100 g smör
- 3 dl mjölk
- 50 g jäst
- 1 tsk salt
- 1 msk timjan, basilika eller oregano
- eller ½ pkt djupfrysta örter, ca 15 g
- 8 dl vetemjöl
- Topping: 3 msk smält matfett och vallmofrö
Gör så här
- Ugn: 200°
- Blanda degen och arbeta den blank och smidig.
- Baka ut den direkt utan att jäsa först.
- Ta upp den på bakbordet.
- Rulla ut till längder och skär upp ca 20 lika stora delar.
- Trilla varje del till en rund boll och rulla bollarna i lite smält matfett.
- Placera dem tätt i en ganska liten långpanna, ca 25 x 35 cm, eller i en stekpanna.
- Strö över vallmofrö och låt brödet jäsa övertäckt i ca 30 minuter.
- Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 - 25 minuter.
- Garnera med färska örter.
Kategori: Matbröd
Underkategori: Brytbröd
Portioner: 1
Total tid: 80 minuter