Ingredienser
- ca 500 g torskfilé
- 1½ - 2 dl tunnstrimlad purjolök
- 1 pkt saffran, 0,5 g
- 1 krm cayennepeppar
- 1 fiskbuljongtärning
- 1 msk tomatpuré
- 1 dl torrt vitt vin
- 1½ - 2 dl grädde
- 1 burk hela tomater
- Servering: pressad potatis och gröna ärter
Gör så här
- Smält purjon i smör i en traktörpanna
- Rör i stött saffran, cayenne, smulad buljongtärning och tomatpuré
- Späd med vin, tomatspad, grädde och lite salt och koka ihop några minuter
- Salta lätt på fisken och skär den i bitar
- Bädda ner dem i såsen och ös över med sås
- Låt sjuda ca 8 minuter och blanda i skurna tomater
- Servera med pressad potatis och ärter
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Torsk
Portioner: 4