Saffransrutor med romglasyr

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Steg 1: Ugn: 200°
2. Steg 2: Smörj och mjöla en långpanna ca 20 x 30 cm
3. Steg 3: Skålla, skala och mal mandeln
4. Steg 4: Smält matfettet och ställ det åt sidan att svalna
5. Steg 5: Vispa ägg och socker vitt och poröst
6. Steg 6: Blanda ner den malda mandeln
7. Steg 7: Sikta ner mjöl, bakpulver och saffran som stötts med sockret i en mortel
8. Steg 8: Vänd ner kaffegrädden och det ljumma matfettet
9. Steg 9: Rör varsamt smeten slät
10. Steg 10: Bre ut smeten jämnt i bakformen och grädda kakan i mitten av ugnen i ca 15 minuter
11. Steg 11: Blanda samman florsocker och rom till en slät glasyr som ringlas över den kalla kakan
12. Steg 12: Skär upp den i rutor då glasyren stelnat