Ingredienser
- 400 g torsk
- 2 morötter
- 200 g champinjoner
- 3 vitlöksklyftor
- 1 gul lök
- 1 msk olivolja
- 2 dl fiskbuljong
- 1 lagerblad
- 5 kryddpepparkorn
- 2 tsk rivet citronskal
- 1½ dl fint skuren gräslök
- 1 dl grädde
- salt och peppar
Gör så här
- Skala och strimla morötterna
- Skiva svampen, vitlöken och löken
- Hetta upp oljan i en kastrull och fräs grönsakerna utan att de tar färg
- Tillsätt resten av ingredienserna, utom fisken, och låt alltsammans koka i 10 minuter
- Smaksätt med salt och peppar
- Skär fisken i kuber, ca 3 x 3 cm stora, och lägg dem i grytan
- Låt grytan koka upp och dra sedan kastrullen från värmen
- Låt stå och dra under lock i ca 5 minuter och servera med pressad potatis eller ris
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Torsk
Portioner: 4