Ingredienser
- 125 g smör
- 1½ dl socker
- 2 äggulor
- 3/4 dl vetemjöl
- knappt 1 dl potatismjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 dl kaffe- el vispgrädde
- 4 msk hallonmarmelad
- Maräng:
- 2 äggvitor
- 1 1/4 dl socker
- 1 dl skorpmjöl
Gör så här
- Ugn: 175°
- Rör smör och socker vitt och pösigt
- Tillsätt äggulorna, en åt gången
- Sikta ihop mjölsorterna och bakpulvret, rör ner det och grädden i smeten
- Grädda i smord, mjölad form 20 x 30 cm, ca 20 minuter
- Låt kakan svalna något, bred sen marmeladen över kakan
- Vispa äggvitorna fluffiga, men inte fasta, tillsätt 1 msk socker och vispa tills man kan vända upp och ner på bunken utan att massan rinner ut
- Vänd ner resten av sockret och skorpmjölet
- Bred smeten över marmeladen
- Grädda ytterligare 20 minuter
- Skär i rutor när kakan svalnat
Kategori: Kakor
Underkategori: Rutor
Portioner: 24